Tagliatelle Tortelloni Garganelli Ravioli

85,00

Tirare la sfoglia è un’arte è come tale richiede la conoscenza delle giuste tecniche per lavorare l’impasto prima e la sfoglia dopo. Dalla decennale esperienza di Bottega Portici nascono i corsi di pasta fresca, pensati per coloro che vogliono apprendere la manualità per una sfoglia a regola d’arte. Se non avete dimestichezza col mattarello e volete partire col piede giusto, vi consigliamo di partire da questo corso e poi proseguire con gli altri, vedrete crescere la vostra manualità in maniera sorprendente.

PARTE TEORICA DEL CORSO
– La scelta delle materie prime: le uova e le differenze tra le farine (0, 00, 1, 2, Integrale)
– L’importanza del riposo per l’impasto
– Metodi di conservazione della pasta
PARTE PRATICA DEL CORSO
– Ciascun allievo preparerà due impasti partendo dalla classica fontana di uova e farina
– Fasi e tecniche per tirare la sfoglia
– Realizzeremo Tagliatelle e le sue varianti (Pappardelle, Tagliolini, Tagliatelline) ed impareremo a realizzare i nidi per una più facile conservazione del prodotto
– Proseguiremo con la realizzazione dei Garganelli ed infine passeremo a due paste ripiene tra le più conosciute ed amate, i Tortelloni con ricotta e Parmigiano-Reggiano ed i Ravioli.
– Con gli avanzi della pasta ovviamente faremo i Maltagliati perchè in cucina non si butta via nulla!

!!! ATTENZIONE !!! A causa di un problema provvisorio, per acquistare lo stesso corso per più persone occorre effettuare gli acquisti singolarmente. In caso di dubbi potete chiamare il 333 333 0708. Grazie

 

Svuota

Descrizione

Quando

  • Sabato 4 Settembre 2021 dalle 15 alle 19
  • Domenica 5 settembre 2021 dalle 10 alle 14
  • Domenica 12 Settembre 2021 dalle 10 alle 14
  • Sabato 25 Settembre 2021 dalle 14.30 alle 18.30
  • Sabato 9 Ottobre 2021 dalle 14 alle 18
  • Domenica 17 Ottobre 2021 dalle 14.30 alle 18.30
  • Domenica 31 Ottobre 2021 dalle 10 alle 14
  • Domenica 21 Novembre 2021 dalle 14.30 alle 18.30
  • Sabato 4 Dicembre 2021 dalle 15 alle 19
  • Domenica 5 Dicembre 2021 dalle 10 alle 14
  • Sabato 12 Febbraio 2022 dalle 14.30 alle 18.30
  • Domenica 20 Marzo 2022 dalle 14.30 alle 18.30
  • Domenica 8 Maggio 2022 dalle 10 alle 14
  • Sabato 4 Giugno 2022 dalle 10 alle 14
  • Domenica 10 Luglio 2022 dalle 10 alle 14

Dove

Di fronte alle due torri
Via Zamboni, 2 – Bologna

Cosa viene fornito

  • Dispensa con le ricette preparate al corso
  • Grembiule omaggio
  • Attestato di partecipazione
  • Degustazione finale
  • Box e shopper

Partecipanti

Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di 6 persone, qualora non venisse raggiunto Portici Academy si riserva la facoltà di annullare o posticipare la data del corso.

In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

 

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Per disdire la prenotazione al corso, entro 7 giorni dalla data del corso stesso, la quota di iscrizione verrà considerata valida per un altro corso di stessa tipologia ma data diversa o di diversa tipologia avente costo pari o superiore a quello sostituito, attraverso un’integrazione del prezzo. Decorsi i sette giorni antecedenti l’inizio del corso, non è possibile procedere come sopra e sarà possibile effettuare unicamente la sostituzione del partecipante, previa comunicazione di nominativo, contatti e dati anagrafici alla direzione di Bottega Portici Academy.
Per ulteriori informazioni, consultare i Termini e condizioni di vendita.

Informazioni aggiuntive

Date

Domenica 10 Luglio 2022 dalle 10 alle 14, Domenica 12 Settembre 2021 dalle 10 alle 14, Domenica 17 Aprile 2022 dalle 14.30 alle 18.30, Domenica 17 Ottobre 2021 dalle 14.30 alle 18.30, Domenica 20 Marzo 2022 dalle 14.30 alle 18.30, Domenica 21 Novembre 2021 dalle 14.30 alle 18.30, Domenica 31 Ottobre 2021 dalle 10 alle 14, Domenica 5 Dicembre 2021 dalle 10 alle 14, Domenica 5 settembre 2021 dalle 10 alle 14, Domenica 8 Maggio 2022 dalle 10 alle 14, Sabato 12 Febbraio 2022 dalle 14.30 alle 18.30, Sabato 25 Settembre 2021 dalle 14.30 alle 18.30, Sabato 4 Dicembre 2021 dalle 15 alle 19, Sabato 4 Giugno 2022 dalle 10 alle 14, Sabato 4 Settembre 2021 dalle 15 alle 19, Sabato 9 Ottobre 2021 dalle 14 alle 18

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