Come nasce un menù

70,00

Creare un nuovo piatto, non è semplicemente unire degli ingredienti tra loro, così come creare un menù non è banalmente mettere in sequenza dei piatti.

Si parte sempre da un’idea, dall’emozione che vorremo suscitare nel nostro ospite poi si comincia a studiare. A volte si parte da territorio, altre volte la ricerca ci porta lontano. Ogni Chef ha le sue tecniche ed il suo bagaglio fatto di saperi e ricordi.

In questo incontro conosceremo più da vicino l’executive Chef Gianluca Renzi dell’Hotel I Portici ( Michelin) e lo faremo attraverso alcuni suoi piatti ed i suoi racconti.

COSA FAREMO AL CORSO:

  • Zuppa imperiale, ai profumi autunnali
  • Risotto zucca e tartufo nero e anice verde di castigano
  • Cioccolato e lampone

!!! ATTENZIONE !!! A causa di un problema provvisorio, per acquistare lo stesso corso per più persone occorre effettuare gli acquisti singolarmente. In caso di dubbi potete chiamare il 333 333 0708. Grazie

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Descrizione

COSA PREPAREREMO

  • Zuppa imperiale, ai profumi autunnali
  • Risotto zucca e tartufo nero e anice verde di castigano
  • Cioccolato e lampone

Quando

  • Sabato 16 Ottobre 2021 dalle 14.30 alle 17.30

Dove

Portici Academy | Via Zamboni, 2 – Bologna

Cosa viene fornito

  • Dispensa con le ricette del corso
  • Grembiule omaggio
  • Attestato di partecipazione
  • Degustazione finale

Partecipanti

La classe sarà composta da un massimo di 12 persone.

 

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Per disdire la prenotazione al corso, entro 7 giorni dalla data del corso stesso, la quota di iscrizione verrà considerata valida per un altro corso di stessa tipologia ma data diversa o di diversa tipologia avente costo pari o superiore a quello sostituito, attraverso un’integrazione del prezzo. Decorsi i sette giorni antecedenti l’inizio del corso, non è possibile procedere come sopra e sarà possibile effettuare unicamente la sostituzione del partecipante, previa comunicazione di nominativo, contatti e dati anagrafici alla direzione di Bottega Portici Academy.
Per ulteriori informazioni, consultare i Termini e condizioni di vendita.

Informazioni aggiuntive

Date

Sabato 16 Ottobre 2021 dalle 14.30 alle 17.30

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