Cucinare insieme è un’attività creativa, che stimola capacità di problem solving, strategia e manualità.
THE PASTA PITCH CHALLENGE
Durata 3 ore – esperienza disponibile in lingua: italiano, inglese e francese
Avete gli ingredienti. Avete le Idee. Ora dovete convincere la Giuria!
Obbiettivo: ogni team deve ideare, impastare, farcire e presentare due tipologie diverse di pasta fresca ripiena.
Le fasi delle sfida :
Fase 1: Elezione del Project Manager: eletto dalla squadra, sarà lui a studiare la strategia, analizzare gli ingredienti e assegnare i compiti.
Fase 2 Linee di produzione: Sfoglia -vs- Ripieno: il team si divide; un gruppo si dedica alla precisione millimetrica della sfoglia, l’altro crea il bilanciamento perfetto del ripieno.
Fase 3 Architettura della pasta: sotto la guida del Project Manager, i due gruppi si riuniscono per la fase più delicata: la farcitura e la chiusura simultanea di due formati diversi di pasta ripiena.
Fase 4 The Final Pitch: Il Project Manager presenta il progetto alla giuria, raccontando concept, strategia e lavoro di squadra.
Al termine un meritato momento di relax e networking con una degustazione esclusiva per tutti i partecipanti del prodotto creato.
Metti alla prova la tua squadra.
SENSORIALE
Durata 2 ore – esperienza disponibile in lingua: italiano, inglese e francese
Pronti a mettere alla prova i vostri sensi?
In questo workshop i partecipanti, divisi in squadre capitanate da un team leader,
per prima cosa metteranno alla prova l’olfatto: in un quiz game, bendati, dovranno indovinare alcune spezie.
Successivamente, guidati dai nostri docenti e avvalendosi di vista e tatto, stenderanno una sfoglia ruvida e finissima, come da tradizione.
Infine, grazie al gusto, creeranno il proprio ripieno utilizzando le spezie indovinate.
Saranno i giudici di Academy a decretare il team vincente.
La gara terminerà con la degustazione di quanto prodotto.
Su richiesta è possibile effettuare una premiazione per i partecipanti con delle confezioni regalo.
Un’esperienza unica da condividere con i propri colleghi!
TESORI DELLA DOTTA
Durata 4 ore – esperienza disponibile in lingua: italiano, inglese e francese
I partecipanti, arrivati in Academy, saranno divisi in squadre e affidati a guide turistiche accreditate.
Gli verrà posto un quiz game sulla cultura gastronomica, la cui soluzione fornirà il primo indizio per la ricerca dei tesori artistici e dei luoghi simbolo di Bologna.
L’obiettivo è raggiungere una serie di tappe, con l’aiuto degli indizi dati dalla guida turistica, nel minor tempo possibile, effettuando ad ogni tappa un selfie con il logo Portici Academy.
Al rientro in Academy verranno assegnati i punti in base al tempo impiegato e ai selfie scattati; seguirà poi una prova pratica, mettendo davvero le mani in pasta! Partendo dalla classica fontana di farina e uova, passeranno alla stesura della sfoglia e alla realizzazione dei tradizionali formati di pasta bolognese, come tortellini o tortelloni.
I giudici di Portici Academy valuteranno: l’esito del quiz game, la forma e lo spessore della sfoglia, oltre che i formati di pasta prodotti e decreteranno la squadra vincente.
Al termine gara ci sarà una piccola degustazione di quanto prodotto.
A richiesta è possibile effettuare una premiazione per i partecipanti con delle confezioni regalo.
Punto di partenza: Academy, via Zamboni 2 – Bologna
MANI IN PASTA
Da 1:50 a 2 ore – esperienza disponibile in lingua: italiano, inglese e francese
I partecipanti saranno coinvolti in un workshop, suddivisi in squadre e fatti accomodare in postazioni professionali.
Si parte con un primo Quiz Game dove verranno messe alla prova le loro conoscenze sulla cucina italiana.
Successivamente si mettono le mani in pasta.
Si partirà dalla fontana di farina e uova, fino alla stesura della sfoglia e alla chiusura dei più tradizionali formati di pasta bolognese, tra cui tortellini e tortelloni. I giudici di Academy valuteranno il quiz-game, forma e spessore della sfoglia prodotta, formato di pasta.
A termine gara è prevista una piccola degustazione.
Su richiesta è possibile effettuare una premiazione con delle confezioni regalo per i partecipanti.
