Corsi di cucina con vista

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Corsi per tutti

La pasta fresca è un capolavoro di manualità, ingegno e creatività alla portata di tutti.

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Corsi per professionisti

Apprendere le tecniche per realizzare ogni formato di pasta e imparare una professione altamente specializzata.

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Team cooking

Il team building in cucina con vista sulle Due Torri.

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Corsi in lingua

Insegnano il mestiere di sfoglino e sfoglina e conducono a una formazione professionale

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Metti le mani mani in pasta!

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Il Coccolato – Corso uova Di pasqua

50,00

Marina Marchiori de “il Coccolato“, ambasciatrice del cibo italiano nel mondo, ci accompagnerà in un viaggio nel mondo della lavorazione del cioccolato per realizzare favolose uova di Pasqua personalizzate.

Durante il corso scopriremo gli strumenti e le tecniche avanzate per temperare il cioccolato a casa e per realizzare strutture di cioccolato.
Assisteremo alla realizzazione pratica di un uovo di cioccolato e impareremo come decorarlo e personalizzarlo.

Al termine ogni corsista porterà a casa l’uovo decorato e l’attestato di partecipazione.

Non dimenticate di portare con voi una piccola sorpresa da inserire nell’uovo.

6 Marzo

Dove c’è festa, c’è pasta!

85,00

La pasta ripiena è il tipico piatto italiano da gustare durante le festività, le cene in famiglia, il calore degli affetti, le radici culturali.

Impossibile immaginare una festa senza un piatto fumante di queste prelibatezze.

Questo corso, è dedicato alla preparazione di alcune delle paste più conosciute ed apprezzate in tutto il mondo ed altre meno note ma altrettanto radicate nella nostra cultura gastronomica.

– Tortellini
– Cappelletti
– Passatelli
– Spoja lorda romagnola

E chi ha già una buona manualità, avrà sicuramente una marcia in più!
Partecipa a uno dei nostri corsi base!

Alla fine del corso, verrà svolta una degustazione quanto creato dai corsisti, che porteranno a casa la pasta fresca creata nelle comode box Bottega Portici, oltre al grembiule e alle ricette del corso.

8 Marzo

Le mani in pasta – Corso base di Pasta Fresca

85,00

Corso base di sfoglia tradizionale al mattarello pensato per chi vuole avvicinarsi all’antica arte della pasta fresca fatta a mano.

Quattro ore full immersion per imparare a preparare un impasto a regola d’arte, tirare le sfoglia col tradizionale mattarello, preparare Tagliatelle, Tortelloni con ricotta e Parmigiano Reggiano, Garganelli, Mezzelune e Ravioli.

Inoltre, verranno utilizzate due tipi di farine: oltre alla tradizionale 00, anche la farina integrale tipo 1.

Al termine del corso, degusterete i Tortelloni con il tradizionale condimento di Burro e Salvia e porterete a casa con voi la dispensa con le ricette delle preparazioni, le box di Bottega Portici con le paste prodotte ed il grembiule come ricordo della giornata.
22 Marzo

Edizioni passate

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